Гостиничный комплекс «АМАКС Юбилейная» в Тольятти стал пионером в региональной сфере туризма, присоединившись к федеральному проекту «Производительность труда». Теперь методы, которые раньше ассоциировались исключительно с заводами, придут в гостиничный бизнес — и, как показывает опыт, это даст впечатляющие результаты.
Внедрение бережливых технологий позволит отелю увеличить выработку на одного сотрудника в 1,5 раза, сократить время обслуживания гостей на 30% и оптимизировать работу кухонь и ресторанов. Первой «точкой входа» станет зона общественного питания. При поддержке экспертов Регионального центра компетенций персонал обучат новым стандартам, уберут потери и перезагрузят процессы. Затем успешные наработки распространят на все службы — от ресепшена до клининга.
