Высшая биотехнологическая школа (ВБШ) Самарского политеха начала производство двух видов натуральных цельнозерновых батончиков из злаковых культур по собственной рецептуре: с сахаром и без, сообщает пресс-служба университета. Диетические батончики без сахара готовятся с изомальтом (заменителем сахара).
В состав снеков входят хлебцы, рецептуру которых сотрудники ВБШ разработали в прошлом году, кокосовое масло, сухое молоко и патока.
Весь процесс приготовления занимает полтора-два часа. Срок годности снеков – один год при хранении в температурном диапазоне 0-25°C и влажности не более 75%.
«Наши батончики одновременно диетические, высокопитательные и высокобелковые. Они появятся в столовых университета, и если студентам понравятся, то мы модернизируем производство и выйдем с этим продуктом на рынок», – отметила кандидат технических наук Марианна Воронина.
