В самарском управлении Роспотребнадзора объяснили, на что следует обратить внимание при выборе яиц.
Каждое яйцо, выпущенное на птицефабрике, должно иметь маркировку с буквенными и цифровыми обозначениями, которые могут быть синими или красными.
Диетические яйца помечены буквой «Д» и хранятся не более 7 суток. Столовые – буква «С», срок хранения – до 25 дней.
Категории яиц указаны следующим образом: высшая – В, отборная – О, первая – 1, вторая – 2, третья – 3.
Если заметите, что яйца продаются рядом с продукцией, готовой к употреблению и не имеющей упаковки, это нарушение правил. Кроме того, запрещается продавать яйца с истекшим сроком годности, загрязненной скорлупой, дефектами, трещинами и повреждениями.
Рекомендуется хранить их немытыми в холодильнике. Вследствие неправильного хранения в яйцах могут развиться опасные микроорганизмы, вызывающие такие болезни, как сальмонеллез и птичий грипп. Для предотвращения заболеваний специалисты советуют избегать употребление сырых яиц.
