С января по май в России существенно подорожали овощи, фрукты, хлеб, молочная и мясная продукция. Официальная статистика показывает инфляцию, не отклоняющуюся от аналогичного периода прошлых лет, но адекватность данных Росстата каждый потребитель уже ощутил на своем кошельке. По информации портала НеСлухи.РФ, в ближайшее время стоит ожидать очередного серьезного повышения цен на продукты питания. Некоторые эксперты допускают повышения цен на основные товары в 1,5-2 раза к сентябрю-октябрю текущего года.
В апреле «Московский комсомолец» в материале «Европейские свиньи ударили по кошельку Россиян» задался вопросом, почему мясная продукция с января 2014 года подорожала на 15-20%. По данным издания с 1 января по 1 апреля текущего года стоимость сырья для мясоперерабатывающих предприятий увеличилась в разы, что уже привело к закрытию ряда компаний. В том числе в Самарской области. Здесь работу остановили три компании-мясопереработчика: производитель мясных деликатесов ООО «Мяско» (п. Курумоч), мясокомбинат «Советские легенды» (г. Самара) и ООО «Велес» (г.Самара). Коллективы некоторых предприятий отправлены в неоплачиваемые отпуска до разрешения проблемы.
По информации «МК», стоимость свиного шпика в январе 2014 года составляла 86 руб. за 1 кг, к началу апреля его закупочная цена выросла на 248% и составляла 300 руб./кг. С января по апрель шпик боковой вырос с 72 руб. за кг. до 225 рублей, шпик хребтовой с 95 рублей до 240 рублей, окорок со 180 до 230 рублей, щека с 80 до 170 рублей, свинина на кости со 114 до 165 рублей.
Причина – внезапная эпидемия африканской чумы свиней и других тяжелых болезней животных, сразившая, по данным Россельхознадзора, всю Европу, Северную и Южную Америку, а также часть Азии.
29 января Россельхознадзор ввёл ограничения на ввоз свинины из стран Евросоюза и на сырьевом рынке России образовался глобальный дефицит. По данным ведомства, Европа не ввезет в Россию 700 тысяч тонн свинины на сумму 1,4 миллиарда евро. Кроме того, ранее был запрещен ввоз говядины из США, а с 7 апреля – из Австралии. Так же с 7 апреля ограничен ввоз мясной продукции из Литвы, Польши и Молдавии.
Рост цен произошел как на продукцию еще незапрещенных импортных поставщиков, так и на продукцию крупнейшего российского поставщика сырья компании «Мираторг», поскольку спрос превысил все возможности отечественных производителей.
«Мы все стали заложниками этой проблемы, поскольку местные производители свинины не могут удовлетворить потребность для местных перерабатывающих предприятий, — пишет в своем письме президенту РФ Владимиру Путину генеральный директор саратовской компании ООО «Регионэкопродукт-Поволжье» («Фамильные колбасы») Алексей Зайцев. — Чтобы сдержать неконтролируемый спрос, они максимально поднимают цены, понимая безвыходность данной ситуации для нас и невозможность полностью закрыть нашу потребность. Поставки совершаются ограниченными партиями, совершенно не удовлетворяющими даже треть необходимого объема. В итоге, цены выросли за две недели практически на 70% на местное сырье в отсутствие импортных аналогов. При дальнейшем развитии данной ситуации, инфляция может вырасти неконтролируемо на такие социально-значимые продукты, как сосиски и колбасы вареные».
Эксперты связывают запрет ввоза иностранного сырья для пищепрома с санкциями, которые Запад вводит против России в связи с ситуацией на Украине. Это, по мнению наблюдателей, ответная мера, которая призвана ударить по западному сельскому хозяйству и простимулировать отечественных аграриев. Данных о стремительном росте объемов производства свинины или крупного рогатого скота пока нет, однако рост цен на сырьё не остановился. За один месяц – с апреля по май – закупочная цена на сырье выросла на 10-25%. В частности, цена на шпик хребтовой выросла с 240 до 300 рублей/кг, шпик боковой с 225 до 250 рублей, на окорок с 230 до 250 рублей, свинина на кости со 165 до 190 рублей. Рост цен на колбасы и деликатесы отчасти сдерживается крупными ретейлерами, которые являются основными сбытчиками продукции пищепрома. Основная масса производителей находятся с ними в долгосрочных договорных отношениях и могут повышать цены не чаще одного раза в квартал и только на определенный процент. Однако динамика цен на сырье подходит к критической отметке и вполне может рассматриваться де-юре, как форс-мажорное обстоятельство. В таком случае стоимость продуктов для конечного потребителя может составить 150-200% и более.
Динамика цен с 1 января по 1 апреля 2014 года на колбасы и полуфабрикаты, присутствующие на рынке Самарской области*
«Автозаводский мясокомбинат» (Самарская область) +12-16%
«Атяшево» (Мордовия) +12-15%
«Генеральские колбасы» (Саратовская область) +10-14%
«Деликатесоф» (Самарская область) +12-17%
«Дубки» (Саратовская область) +12%
«Дымов» (Москва) +17%
«Золушка металлист» (Самарская область) +12-15%
«Фон Бекон» (Самарская область) +10-13%
«Козелки» (Самарская область) +11%
«Кротовка» (Самарская область) +15%
«Мясокомбинат Желен» (Оренбургская область) +13%
«Мясокомбинат Таврия» (Челябинская область) +15-20%
«Сава» (Башкирия) +12%
«Сызранский мясокомбинат» (Самарская область) +13%
«УМКК» (Башкирия) +15-17%
«Фабрика качества» (Самарская область) +12-15%
* — На основе данных собственного мониторинга розничных магазинов, проведенного «МК», а также данных, предоставленных представителями самих производителей и розничных сетей.
