15 декабря в здании нового детского сада «Волшебный башмачок» в 14а квартале состоялся круглый стол, в ходе которого обсуждались ключевые моменты, на которых основывается процесс обеспечения дошколят качественным меню. В мероприятии приняли участие представители департамента образования, заведующие детских садов, представители городского родительского собрания и операторов питания.
Отличие организации питания в детском саду и в школе существенное. Для воспитанников детсадов предусмотрено четырехразовое питание, к организации которого должен быть особый подход. Помимо того, что питание необходимо делать сбалансированным, есть случаи, когда готовятся отдельные блюда для детей с аллергией на различные продукты. И здесь уже применяется индивидуальный подход, свое меню предусмотрено даже для малышей с девяти месяцев.
«Наша задача – добиться, чтобы ребенок в детском саду ел с удовольствием и получал от этого максимум пользы», — подчеркнула технолог КШП «Дружба». Она в частности отметила, что сегодня комбинат школьного питания обладает необходимой материально-технической базой и регулярно инвестирует в развитие. Обновлен мясоперерабатывющий цех, а с нового учебного года в меню дошколят появятся новые блюда, которые отвечают установленным требованиям СанПин. Собственно, в том, что это современное производство, представители родительского сообщества могли убедиться ранее, во время рейда в рамках проекта «Родители — ЗА безопасное детство». При этом предприятие ставит перед собой задачу использовать только высококачественное сырье и продукцию поставщиков. Кроме того, поставщик питания всегда открыт для родителей и реагирует, если есть какие-то вопросы.
Вместе с тем, в ходе круглого стола было отмечено, что в связи с экономическими вызовами, наблюдается рост цен на различные позиции. Причины здесь разные. Это и сезонность, и логистика. Длительное время, несмотря на рост цен, удавалось сдерживать удорожание выпускаемой для детских садов продукции, причем, что важно, сохраняя качество.
И сейчас задача стоит в том, чтобы дальше поддерживать высокий уровень питания в дошкольных учреждений, не подменяя продукцию, не снижая это самое качество. К слову, некоторые заведения общепита как раз идут на такие ухищрения: чтобы не потерять гостей, сохраняют цены, заменяя продукты на более дешевые. Но это не муниципальные учреждения, которые контролируют надзорные органы, администрация и сами родители.
Ситуация с ростом цен на продукты питания, энергоресурсы, без которых невозможно производство, да и функционирование самих детских садов, подводит к необходимости увеличении родительской платы в части расходов на приобретение продуктов питания. Сегодня это единственная возможность выполнить обязательные требования по качеству пищи — объему, калорийности и сбалансированности. В частности, в 2023 году размер платы за присмотр и уход для детей до 3 лет составит 166,24 рублей, для детей от 3 лет и старше – 196,85 рублей, для детей с ОВЗ соответственно – 75,11 рублей и 87,36 рублей.
При этом не стоит забывать о льготах. Рост размера родительской планы не коснется таких категорий, как родители детей-инвалидов, детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей, детей с туберкулезной интоксикацией, на семьи мобилизованных граждан.
По итогам мероприятия участники круглого стола вместе с родителями воспитанников детского сада «Волшебный башмачок» смогли продегустировать блюда, которые подаются на стол дошкольникам. Как отметила одна из участниц мероприятия, дети и здоровое питание, это не то, на чем нужно экономить.
