Хлеб может подорожать на 10%, несмотря на рекордный урожай зерновых в 2014 году.
Повышение цены обусловлено ростом цен на муку, зерно, сахар, упаковочные материалы, доставку и топливо. Уведомления поставщиков о предстоящем росте закупочных цен получило большинство крупнейших продовольственных ритейлеров, сообщает Коммерсант.
Президент Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий Иван Борисов утверждает, что доля собранной пшеницы, пригодной для хлебопеков, крайне мала, сообщает НТВ. Это при том, что в России в нынешнем году собрали рекордный урожай зерновых — около 110 млн тонн. Однако мука, уточнил производитель, — это лишь 30% стоимость хлеба. Остальная часть включает в себя расходы на логистику, зарплату сотрудникам и другие сопутствующие траты.
Борисов подчеркнул, что производители сдерживают цены на хлеб всеми доступными средствами, однако многие производства уже являются нерентабельными .Ситуацию с подорожанием хлеба можно решить лишь на государственном уровне. Для этого необходимо создание федеральной программы, в рамках которой было бы проведено техническое переоборудование производств и увеличение производительности труда.
